Antipode Glacial

About this sauce

Antipode Glacial, en collaboration avec François Chartier, révèle la fraîcheur grâce au piment Aji Lemon et à des ingrédients riches en molécules froides : menthe, fenouil, estragon, pomme verte et concombre. Une sauce gastronomique et moléculaire, parfaite pour poissons, fruits de mer et cocktails givrés. Approuvée par les chefs et les mixologues.

Ingredients

As printed on the bottle

Ce légume frais est un ingrédient de choix pour équilibrer la chaleur. Son goût légèrement sucré et sa haute teneur en eau rafraîchissent le palais. On l'utilise pour créer des sauces plus légères, idéales pour l'été ou pour les plats où l'on recherche une tension vive et rafraîchissante.

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